Synthèse de l'atelier "bien-être", « Qu'y a-t-il dans notre assiette ? », avec Julie RENARD, au Home Leburton, à Jemeppe-sur-Meuse, le 30/03/2017.
L'avantage des circuits courts, c'est qu'il y a moins d'intermédiaires, donc c'est plus économique; cela fait vivre les producteurs locaux, les produits sont plus frais, plus nutritifs (car cueillis à maturité) et c'est un plus pour l'environnement (transport, stockage réduits), l'idéal étant de combiner produits locaux et bio.
Les potagers collectifs et les GAC sont intéressants. Le GAC 3C livre à Jemeppe-sur-Meuse un mercredi sur deux.
Le schéma de la pyramide alimentaire est composé de 7 « étages ».
La base, plus large, signifie que ce type d'apport est plus important. La base est composée des boissons, surtout de l’eau.
En 2e position viennent les céréales et dérivés ; on y inclut les féculents.
Au 3e niveau, les légumes et les fruits. La tendance actuelle est d'inverser les niveaux 2 et 3.
Au niveau 4, lait, fromages... Ces produits sont décriés ; ce sont les lobbies du lait qui nous poussent à boire du lait.
Au niveau 5, la viande, le poissons et les oeufs. Il est préférable de restreindre sa consommation de viande, à la fois à cause des additifs contenus dans la viande, mais aussi en raison des conditions d'élevage des animaux et de l'impact environnemental de l'élevage intensif (pollution de l'eau, production de méthane, occupation des terres pour l'élevage, occupation de terre pour produire des céréales pour nourrir les animaux, alors que tant de personnes ne mangent pas à leur faim sur la planète).
Est végétarien(ne), celui/celle qui ne mange pas de viande et qui mange des produits dérivés des animaux (oeufs, fromage...).
Au niveau 6, les matières grasses (lipides). On distingue les bonnes graisses (acides gras insaturés), qui diminuent le mauvais cholestérol et qui proviennent des végétaux (par exemple, huile d'olive, de colza...), et les mauvaises graisses (qui bouchent les artères, causent le mauvais cholestérol), et qui proviennent des animaux.
Au niveau 7, le sucre et les produits sucrés (sodas, plats préparés...). Le sucre se transforme en graisse.
Schéma de l'assiette. L'apport en kcal pour une personne est de 2.000 kcal par jour.
Les étiquettes. Eviter les produits qui contiennent des conservateurs (lettres E), des additifs, des exhausteurs de goût, des colorants (sauf naturels).
La santé dans la maison. Fleurs de Bach, pierres noires, encens de sauge blanche et de laurier, huile essentielle de menthe poivrée, ondes GSM (utiliser des écouteurs, ne pas dormir avec un GSM allumé à côté de sa tête, ni avec un radio-réveil électrique), danger de l'utilisation du micro-ondes (surtout si la puissance est supérieure à 1.000 W), cactus pour capter les ondes électro magnétiques.
(Compte rendu rédigé par André et Constant).
L'avantage des circuits courts, c'est qu'il y a moins d'intermédiaires, donc c'est plus économique; cela fait vivre les producteurs locaux, les produits sont plus frais, plus nutritifs (car cueillis à maturité) et c'est un plus pour l'environnement (transport, stockage réduits), l'idéal étant de combiner produits locaux et bio.
Les potagers collectifs et les GAC sont intéressants. Le GAC 3C livre à Jemeppe-sur-Meuse un mercredi sur deux.
Le schéma de la pyramide alimentaire est composé de 7 « étages ».
La base, plus large, signifie que ce type d'apport est plus important. La base est composée des boissons, surtout de l’eau.
En 2e position viennent les céréales et dérivés ; on y inclut les féculents.
Au 3e niveau, les légumes et les fruits. La tendance actuelle est d'inverser les niveaux 2 et 3.
Au niveau 4, lait, fromages... Ces produits sont décriés ; ce sont les lobbies du lait qui nous poussent à boire du lait.
Au niveau 5, la viande, le poissons et les oeufs. Il est préférable de restreindre sa consommation de viande, à la fois à cause des additifs contenus dans la viande, mais aussi en raison des conditions d'élevage des animaux et de l'impact environnemental de l'élevage intensif (pollution de l'eau, production de méthane, occupation des terres pour l'élevage, occupation de terre pour produire des céréales pour nourrir les animaux, alors que tant de personnes ne mangent pas à leur faim sur la planète).
Est végétarien(ne), celui/celle qui ne mange pas de viande et qui mange des produits dérivés des animaux (oeufs, fromage...).
Au niveau 6, les matières grasses (lipides). On distingue les bonnes graisses (acides gras insaturés), qui diminuent le mauvais cholestérol et qui proviennent des végétaux (par exemple, huile d'olive, de colza...), et les mauvaises graisses (qui bouchent les artères, causent le mauvais cholestérol), et qui proviennent des animaux.
Au niveau 7, le sucre et les produits sucrés (sodas, plats préparés...). Le sucre se transforme en graisse.
Schéma de l'assiette. L'apport en kcal pour une personne est de 2.000 kcal par jour.
Les étiquettes. Eviter les produits qui contiennent des conservateurs (lettres E), des additifs, des exhausteurs de goût, des colorants (sauf naturels).
La santé dans la maison. Fleurs de Bach, pierres noires, encens de sauge blanche et de laurier, huile essentielle de menthe poivrée, ondes GSM (utiliser des écouteurs, ne pas dormir avec un GSM allumé à côté de sa tête, ni avec un radio-réveil électrique), danger de l'utilisation du micro-ondes (surtout si la puissance est supérieure à 1.000 W), cactus pour capter les ondes électro magnétiques.
(Compte rendu rédigé par André et Constant).
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